大阪で食べログ一位のラーメン屋 麺や紡(つむぐ)

JR茨木駅 阪急南茨木駅 モノレール宇野辺駅の近くにあります。

いつかは行って見たいなぁ、と思っていたのですが、

営業時間が平日の11:00から15:00まで。

平日に仕事をしているサラリーマンにはなかなか訪れるのが難しく

なかなか足が伸びなかったのですが、

休日出勤の代休で平日にお休みをいただいたので、

絶好の機会ということで行ってきました。

1時間に20杯といことは2時間待ち。

今までこんなに待ったことはないですが、

今日を逃したら当分来るチャンスもないので、

頑張って待ちました。

なお、つけ麺は1日20食限定だそうです。

開店前から並ばないと食べられないでしょう。

ということで入店できたのは14:50

本当に2時間待ちました。

閉店間際になると熟成スープが売り切れになることが多いそうなので、

早めの時間に行かれることをお勧めします。

店内は若いご夫婦二人で切り盛りされています。
お二方ともきびきびと動いていらっしゃって、
積極も店の雰囲気も非常に好印象です。  

ということで、座席に座って、
熟成ラーメンの大盛りを頼みました。

注文から5分弱。

出てきたのがこちら。 
 

魚介風 の鶏白湯と醤油のスープです。
定番の濃厚系のスープです。
が、非常にまろやかです。
上品な魚介系鶏スープですね。
素材の味を感じることができます。
非常に濃厚ですが、飲み干してしまいました。

チャーシューも柔らかすぎず、硬すぎず、
程よい硬さに感じました。
万人受けする食感・味付けだと思います。

そして、こちらのお店の麺は自家製麺。
太麺です。
舌触りはまろやかですが麺の弾力があり、
かみごたえもばっちり。
上品さを感じます。

全体的には非常にオーソドックスな濃厚魚介系のラーメンと思いますが、
麺からスープ・チャーシューまで非常に丁寧に作りこまれており、
濃厚系スープですが、まろやかさも兼ね揃えていると感じました。
（濃厚魚介系が苦手でない方にお勧めです）

総合評価は★★★★★(5/5)


さすがでした。
そのうえ、店の雰囲気も非常に良いです。
皆さんが並んでいる理由がわかりました。
次回は開店と同時に並んで、
ぜひつけ麺を食べたいです。

 

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