大阪で食べログ一位のラーメン屋 麺や紡(つむぐ)
JR茨木駅 阪急南茨木駅 モノレール宇野辺駅の近くにあります。

いつかは行って見たいなぁ、と思っていたのですが、
営業時間が平日の11:00から15:00まで。
平日に仕事をしているサラリーマンにはなかなか訪れるのが難しく
なかなか足が伸びなかったのですが、
休日出勤の代休で平日にお休みをいただいたので、
絶好の機会ということで行ってきました。




来店した時間は13:00。
すでに30人以上の行列。




1時間に20杯といことは2時間待ち。
今までこんなに待ったことはないですが、
今日を逃したら当分来るチャンスもないので、
頑張って待ちました。



ラーメン普通サイズで550円
大盛りでも750円
人気店なのに安い値段設定になっています。

なお、つけ麺は1日20食限定だそうです。
開店前から並ばないと食べられないでしょう。

ということで入店できたのは14:50
本当に2時間待ちました。

閉店間際になると熟成スープが売り切れになることが多いそうなので、
早めの時間に行かれることをお勧めします。

店内は若いご夫婦二人で切り盛りされています。
お二方ともきびきびと動いていらっしゃって、
積極も店の雰囲気も非常に好印象です。  



ということで、座席に座って、
熟成ラーメンの大盛りを頼みました。

注文から5分弱。
出てきたのがこちら。 
 




魚介風 の鶏白湯と醤油のスープです。
定番の濃厚系のスープです。
が、非常にまろやかです。
上品な魚介系鶏スープですね。
素材の味を感じることができます。
非常に濃厚ですが、飲み干してしまいました。

チャーシューも柔らかすぎず、硬すぎず、
程よい硬さに感じました。
万人受けする食感・味付けだと思います。

そして、こちらのお店の麺は自家製麺。
太麺です。
舌触りはまろやかですが麺の弾力があり、
かみごたえもばっちり。
上品さを感じます。

全体的には非常にオーソドックスな濃厚魚介系のラーメンと思いますが、
麺からスープ・チャーシューまで非常に丁寧に作りこまれており、
濃厚系スープですが、まろやかさも兼ね揃えていると感じました。
(濃厚魚介系が苦手でない方にお勧めです)

総合評価は★★★★★(5/5)


さすがでした。
そのうえ、店の雰囲気も非常に良いです。
皆さんが並んでいる理由がわかりました。
次回は開店と同時に並んで、
ぜひつけ麺を食べたいです。

 
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店名    :麺や 紡(つむぐ)
住所    :大阪府茨木市宇野辺2-1-24
営業時間 :月~金 11:00~15:00 (平日ランチ営業のみ)
定休日     :土曜・日曜
交通手段 :大阪高速鉄道大阪モノレール線・宇野辺から徒歩8分
       茨木駅から徒歩21分
       南茨木駅から徒歩16分
駐車場無(100m先にコインパーキング有)
席数    :9席 (カウンター席はゆったりしている)



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